研修

本日　研修を受けて参りました

人形焼の焼き機を注文した会社へと・・
「え～　まずはガスの元栓を開けまして種火を点けて・・」
「こっちに回すと火が強くなるよ～」
「テフロン加工は２２０度超えるとダメなんだからね～」
てな具合 で基本的なガスレンジの操作から
焼き方のコツまで・・

皆様　チャッキリなるもを　ご存知でしょうか？
種落し　いわゆる人形焼の種（生地）を型に
流し込む道具なんですが
う～ん　縁日でテキヤのおじさんが使うのを見ていたが
まさか自分がそれを　使う日が訪れようとは・・

いままで機械が自動でやってた種落し
これからは完全手焼きとなるので　わたくしがやらねば・・

でも　なかなかちょうど良い分量が定まらない
羽付き餃子ならぬ　羽付き人形焼をたくさん
作って参りました

2時間程で研修も無事終了
今日はバイクで行ったため
焼き機はまだ　あっちに置きっぱ
明日　車で取りに参ります
　
いよいよ　江東屋さんのお店にご本尊が
参りますよ