コペ転

　一生懸命　生地を落す量を調整していた

でも、なかなか　うまくいかない

　多すぎれば　はみ出て羽付きになるし
　少ないと　今度は上下の鉄板の生地がくっつかないで
　ふたつに割れたまんま

　どうしたら　いいざんしょ？

　でも　転機が・・・

　おばさんの叱責（北風）
　お姉さんの笑顔（太陽）により

　「あんこたっぷり入れまっせ～」を心掛けることになる

　あんこ　いっぱい入れるには
　生地を落す量を極力減らさないといけない

　すると　失敗の割合が減ってきた
　（もちろん、まだまだあるんだけど・・）
　そりゃそうでしょう
　生地は加熱で膨らむんだから
　それを予想しながら量を加減するより

　生地は極力最低限　
　全体の量の調節は
　あんこで行おう

　コペ転（コペルニクス的転回）でしたね

 　こんなこと書いてると
　見る人が見れば（先輩職人さんなど・・）　
　「こいつ　無知な素人やな～」となるんでしょうね

　まあ　それもいいでしょう
　成長日記として　老後の楽しみにするつもりで
　書いていますから