お天気

　天気予報では夕方から雨
わかっちゃいたんだけどね～
ついつい、売れ口がいいもんだから
追加で作っちゃたい
作った途端に客足がピタリ
　まあ雲行きも怪しくなってたから
みんな用事ない人は出ないよね

　作ってる最中は結構、いい天気だったのに・・

あ～あ、降ってきちゃった
軒下に売れ残りの人形焼を移動

まだ明るいけど
半額セール!!

おかげさまで完売
早めに終了
でも、いつもの半分の売り上げ
さらに半額セールで　利益率悪し
　
今日は納豆ご飯でいいや

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江東屋の屋号の由来

なぜ江東屋などという　勝手に江東区を代表するような　大胆な屋号が　　　　　　　　　　　　うちの屋号になったのか・・？ところで、越後屋さんと言えば

本日は江東屋の屋号の由来についてお話しましょう正直、私が生まれるずっと前からこの屋号だったのだから　　　　　小さい頃は何も感じていませんでしたけど　　　　　　　　　　　　　今になってみると　江東屋って屋号・・　　　　　　　　　　　　　　ちょっと図々しくない？　　ですよね私は性格的にもみんなの前に出て何かするタイプではないので　　私なら絶対、江東区を勝手に代表するような　　　　　　　　　　　　この屋号をつけることはないでしょうでは、なぜこんな江東区民 488,632 人（ウッキーさん調べ）を代表するような壮大な屋号になったのか？　　　　　　　　　　　　　　つづく

羽付き人形焼

　お疲れ様ですおかげさまで　本日も完売です実は本日から　人形焼を売るにあたり方針の転換があります　江東屋さんの人形焼　手焼きとなったためどうしても羽が発生する焼き方も前よりはうまくなり大分減ったとはいえやっぱりまだ出る特にあんなしの時に多い江東屋さんでは羽が出た時全部はさみでちょきちょき切っていた「機械ならこんなことないのに・・・」ぶつぶつ言いながら　チョキチョキしてたぶつぶつ・・　チョキチョキ･･山のように出る羽これが結構うまいんですよねでも、大半は捨てちゃう最近、だんだんと江東屋さんがお昼に焼いてるのが知れ渡るにつれ　焼てる最中にお客さんが来るようになったこちらも焼いてる時は　羽、チョキ、チョキしてらんないから恐る恐る「すいません、羽付きでいいでしょうか？」と聞くと、いままで全員が「いいですよ」と言ってくれた「みんな　やさしいな～　」と思っていたけど　　　　　　　それだけじゃない・・・・　実は、お客さんは羽付きのほうをむしろ欲しがるのでした　　　確かに・・　　私だっておみやげできちんとした所に持っていく以外は羽付きの方がいいとは言え、袋詰めして前に並べる時は「見苦しいかな～？」と思い　今まではチョキチョキしていた本日、羽付きと羽なし同時に並べてみた予想通り、羽付きから売れていく羽付きが全部売れてから羽なしが売れ始める　結論です今後も焼くにあたりなるべく羽が出ないように努力はしていきますが、その一方で羽をチョキチョキするのはやめますみんなが欲しがるものを捨てるのはもったいない袋詰めの際はなるべく羽付きと羽なしに分けてお客様に　好きな方を選んで買ってもらうこととしましょう

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