ジャムの条件

今度はジャムね

　

　ジャムの歴史・・面倒だからパスッ！

　　ジャムがジャムたらんとするにはジャムとしての

条件があるそうな・・

　ジャムの精製の過程には　ペクチンと糖類　それと酸が必要とのこと　

　これらを作用させジェル状にしたのがジャムであり　

　ペクチンとは植物に含まれる糖類でセルロース等と結合して　細胞をつなぎ合わせる働きがあり・・

　「こらっ、そこっ　おしゃべりしない！　先生だって良く解らんけど頑張ってるんだから、ちゃんとついて来てよっ！」

　

　ん～だからね～結論から言うと　あんこはね　

ペクチンって要はネバネバねっ、それと糖類は満たすんだけど残念ながら酸は満たしてないから

あんこはジャムではないんだってさ

　

　そーいやー　ジャムにぶち込まれる果物達ってみんな

生前は酸っぱそうな連中が揃ってるもんね

　

　そうか　結局人形焼にカラフルな無着色天然あんこの夢は幻ときえたか・・

　残念だ・・・　

　あれ・・・

　まてよ・・・

　でも俺って　カラフル天然あんこの夢なんて持ってたっけ？

　考えてみたら人形焼ってジャムだのカスタードやチョコ

いろんなもんが　入ってるよね　　

　あんこ自体にはこだわらなくても　ジャム入れたって

それは餡なんだから　それで良いんじゃね・・？

　

　　前略・　親父殿、人形焼は親父殿が焼いていた頃よりずっと自由です

　あんこ以外の商品がいっぱい出回っている模様です　~草々