羽付き人形焼

　お疲れ様です
おかげさまで　本日も完売です
実は本日から　人形焼を売るにあたり
方針の転換があります
　
江東屋さんの人形焼　手焼きとなったため
どうしても羽が発生する
焼き方も前よりはうまくなり大分減ったとはいえ
やっぱりまだ出る

特にあんなしの時に多い

江東屋さんでは羽が出た時
全部はさみでちょきちょき切っていた

「機械ならこんなことないのに・・・」
ぶつぶつ言いながら　チョキチョキしてた

ぶつぶつ・・　チョキチョキ･･
山のように出る羽
これが結構うまいんですよね
でも、大半は捨てちゃう

最近、だんだんと江東屋さんがお昼に焼いてるの
が知れ渡るにつれ　焼てる最中に
お客さんが来るようになった

こちらも焼いてる時は　羽、チョキ、チョキしてらんないから
恐る恐る「すいません、羽付きでいいでしょうか？」
と聞くと、いままで全員が「いいですよ」と言ってくれた

「みんな　やさしいな～　」と思っていたけど
 　　　
　　　　それだけじゃない・・・・

　実は、お客さんは羽付きのほうをむしろ欲しがるのでした
　
　　 確かに・・
　
　私だっておみやげできちんとした所に持っていく
以外は羽付きの方がいい

とは言え、袋詰めして前に並べる時は
「見苦しいかな～？」と思い　今まではチョキチョキしていた

本日、羽付きと羽なし同時に並べてみた
予想通り、羽付きから売れていく
羽付きが全部売れてから羽なしが売れ始める
　
結論です
今後も焼くにあたりなるべく羽が出ないように
努力はしていきますが、その一方で
羽をチョキチョキするのはやめます
みんなが欲しがるものを捨てるのはもったいない
袋詰めの際はなるべく羽付きと羽なしに分けて
お客様に　好きな方を選んで買ってもらうことと
しましょう